Karnhuisje Demen

In Demen staat een achthoekig karnhuisje dat al op de kadasterkaart van 1811-1830 staat vermeld.

In 1984 besloot de eigenaar het te slopen om plaats te maken voor een nieuwe stal. Om het huisje te behouden, is in 1987 Heemkundekring Land van Ravenstein opgericht.

Het interieur van het karnhuisje bestaat uit een rosmolen en een karnton. De rosmolen wordt aangedreven door een paard. Met het draaien van de molen wordt een horizontale as aangedreven die tot in de bijkeuken reikte. Daar zet de as een verticale stamper in beweging die in de karnton met melk stond. De boterbereiding was voornamelijk vrouwenwerk. Aan deze manier van boterbereiding kwam rond 1910 een einde, na de oprichting van een boterij, ook wel handkrachtboterfabriek genoemd.